Todos hemos escuchado esta frase: «El frío conserva mejor la comida».

La realidad no es tan fácil y esta regla no puede aplicarse siempre.

Estamos acostumbrados a meter todos los alimentos en el frigorífico porque pensamos que es lo correcto.

Sin embargo, es probable que algunos se deterioren antes, pierdan sus propiedades o su sabor.

Descubre qué 12 alimentos no deberías meter en tu frigorífico bajo ningún concepto.

#1 Los plátanos y las bananas no son alimentos para el frigorífico

Compras plátanos y a los pocos días se vuelven negros como la noche.

Seguramente es porque los has metido en la nevera.

Estas frutas es mejor dejarlas a temperatura ambiente.

Necesitan luz y algo de calorcito para no ponerse pochos.

#2 Las frutas tropicales

Las frutas tropicales también prefieren la luz y las temperaturas cálidas.

Están acostumbradas a este clima y nosotros debemos ayudarles a mantener estas condiciones en nuestra cocina.

No metas en el frigorífico estos alimentos:

• Kiwi.
• Aguacate.
• Granada.
• Melocotón
• Albaricoque.
• Mango.
• Papaya.
• Caqui.
• Piña.
• Melón.
• Sandía.

Esta regla aplica cuando todavía están enteras.

Si los has partido por la mitad o en trozos más pequeños (sobre todo, las frutas grandes como la sandía), será mejor refrigerarlos con un poco de papel de aluminio.

#3 Los cítricos

Todos los cítricos se conservan muy bien fuera de la nevera.

Esto se debe a los ácidos que contienen, que les ayuda a mantenerse en buen estado.

#4 El ajo y la cebolla

El ajo y la cebolla tienen un montón de beneficios:

• Te ayudan a vivir más.
• Combaten las infecciones provocadas por bacterias, virus y hongos.
• Reducen el riesgo de ataque al corazón.
• Refuerzan tu sistema inmunológico.

Parte de estas propiedades se pierden cuando los guardas en el frigorífico.

En su lugar, consérvalos en un sitio fresco, oscuro y seco.

Aplícalo también con el ajo en polvo, la cebolla en polvo y cualquier especia.

Ya se han secado previamente, así que no se estropearán fuera de la nevera.

#5 El tomate: olvídate de meter este alimento en el frigorífico

Te preparas para hacer una ensalada.

Coges un tomate.

Lo lavas.

Lo partes.

Y te das cuenta de que su interior está más sólido de lo debido (incluso algo blanquecino).

Sácalo del frigorífico y guárdalo en una bolsa de tela o papel para que no le dé la luz directa.

Lo ideas es tenerlo en un punto fresco, seco y ventilado.

Es la única forma de que no pierda sus propiedades, su olor y su sabor.

#6 Las patatas

Las patatas debes conservarlas igual que los tomates, pero tienen una ventaja extra: duran hasta 3 meses.

Esto no pasa si las metes en el frigorífico, ya que el almidón que contienen se transforma en azúcar a bajas temperaturas.

Como ves, algunos de estos tips como el de poner la lavadora solo cuando esté llena también te ahorran tiempo y te facilitan la vida.

Entonces… ¿Qué frutas y verduras puedo guardar en la nevera?

Después de leer hasta aquí seguramente te preguntas:

«¿Cómo distribuyo los alimentos en el frigorífico o en la despensa?»

La respuesta es fácil:

Olvídate de meter en el frigorífico las frutas y verduras que te hemos contado.

Tampoco introduzcas los pepinos, la remolacha, los pimientos y la calabaza.

Es decir, todo lo que tienen sin refrigerar en los supermercados.

Tras varios días fuera, sí te aconsejamos meter al frigorífico las manzanas, las peras, las ciruelas, los kiwis y las nectarinas.

#7 El chocolate

El chocolate se derrite a altas temperaturas.

Pero tampoco debes meterlo al frigorífico, ya que se creará una capa blanca que le hará perder su fabuloso sabor.

#8 Los embutidos naturales y el queso curado

Si quieres disfrutar del sabor a embutido natural, no lo metas en la nevera.

Hablamos de los que se venden de una pieza.

Es decir, el chorizo, el salchichón, el fuet o el jamón.

Sí deberías guardar los que están cortados en lonchas y los que son tipo jamón york, mortadela, pavo, etc.

El queso curado también aguanta perfectamente fuera de la nevera.

Solo debes refrigerar el queso fresco.

#9 El pan: un alimento que no deberías meter en el frigorífico

Si no quieres que tu pan se quede como una piedra, no lo metas en la nevera.

Te recomendamos congelar alimentos en el frigorífico como el pan.

De este modo, puedes comprar varias barras un día y tener para toda la semana (solo tienes que descongelarlas a medida que las necesitas).

#10 Los huevos

Haces la compra y llegas a casa.

Te pones a organizar los alimentos en el frigorífico e introduces los huevos porque las bonitas hueveras lo piden a gritos.

Fíjate en los supermercados.

La conservación de estos alimentos no se hace en frigoríficos.

Solo debes fijarte en que la temperatura sea constante. Por eso, sí es recomendable introducirlos en la nevera cuando crees que va a fluctuar.

#11 Kétchup y mostaza

Cuando vas a los restaurantes de comida rápida, nunca colocan alimentos como el kétchup y la mostaza en los frigoríficos.

Siempre los tienen en la mesa o en el mostrador.

¿Por qué?

El ácido que contienen es más que suficiente para que se conserven perfectamente a temperatura ambiente.

#12 No metas alimentos estropeados en el frigorífico

Es obvio, pero evita introducir alimentos estropeados en el frigorífico.

Podrías comerlos por accidente y ponerte malo.

También podrían propagarse las bacterias a otros alimentos en buen estado.

¿Por qué se estropean?

Quizás ya estaban mal aunque no se viera antes de meterlo a la nevera.

También es posible que al congelar los alimentos en el congelador del frigorífico, se haya puesto malo si se ha roto la cadena del frío.

Es decir, si ha pasado demasiado tiempo a temperaturas más altas de la cuenta.

Extra, extra: cómo organizar los alimentos en el frigorífico

Ya sabes qué alimentos no son aptos para el frigorífico.

Pero, ¿cómo distribuir los que sí lo son?

Toma nota:

• Pon en la puerta los alimentos menos sensibles a los cambios de temperatura, como refrescos y salsas.
• Coloca carne y pescado en la parte más baja de la nevera.
• Las frutas y verduras aptas para frigorífico al cajón inferior.
• Arriba del todo los lácteos (yogures, leches, etc.).

Ahora es tu turno.

Te toca aplicar todo lo que has aprendido en este post.

Y si en el futuro tu frigorífico se estropea, recuerda:

Ponte en contacto con nosotros y lo arreglaremos en una sola visita.